3つのこだわり

素材:5大アレルゲンを一切使いません。

私たちは、小麦粉・グルテン・乳製品・たまご・そば・ピーナッツの5大アレルギー原料を使用しないパンを製造しており、アレルギーにお困りの方であっても安心して、おいしく召し上がりいただけるよう商品開発を行っております。

製造:厨房に、持ち込みません。

厨房には、5大アレルゲンの持ち込みは一切いたしません。 『こめらぼキッチン」では、厨房(製造現場)にて5大アレルゲンに対しても、徹底した製造管理を実施しております。

想い:グルテンフリー生活を実践しております。

5大アレルギーを使用しない米粉100%のおいしいパンをつくることは私たちにとっての使命です。 お医者さんではないけれど、家庭でのこと、一番理解しています。 スタッフみんなも理解しています。店長は、グルテンフリー生活を実践しております。

店長のお話

〜 私の使命 〜

食物アレルギーのお子さまを育てているお母さまへ

オ—ナー自身の話を少し・・・
たまごボーロは赤ちゃんはみんな食べるもの思っていたから
6か月の長女に食べさせたら、全身蕁麻疹。
大慌てで受診したらたまごアレルギーと診断。
たまごが使えない料理、離乳食・・・
それはそれは大変な生活が始まりました。
2歳でなんとかたまごアレルギーを克服したと思ったら
生まれてきた長男が小麦粉・たまご・乳製品のアレルギー。
母乳を飲めば顔は真っ赤!肌が痒い!
5大アレルゲンが含まれるものを
触るだけで全身蕁麻疹がでて点滴!
家族以外と食事をともにする、外食なんて
恐怖の塊!
友人の集まりで食事会なんて愚の骨頂と言えます。

詳しい事情を知らない方から、ひどい言葉を容赦なく浴びせられる日々・・・
「えー!食べれないのー、可哀想に、ひもじいね」
「食べさせないから食べれないんだよ、親が神経質すぎるんじゃない?」
「お母さんが妊娠中にジャンクフードを食べ過ぎたのが原因ね・・・」
そういう子は預かれないと入園を断られたり・・・
本当に辛かった。
同じフライパンで作ったものはだめ
同じ油で揚げたものはだめ
同じ菜箸はダメ
この話をすぐに理解してくれる人はなかなかいませんでした。
毎日、食事を作ることがこんなに大変とは、、、
使えるものが少なくて、本当に悲しくなった
たまには、お弁当買って外食して手抜きをしたいけど
それは、無理。
お祭りに行っても食べれるものはひとつもない。
ご飯を食べてからお祭りに行ってかき氷かジュースだけ。
この葛藤は他人には理解してもらえない。
こどもに食べさせたいのは
普通のパン。ふわふわしてるパン。
いろんな惣菜パン。クッキー、ケーキ、ラーメン。
お腹いっぱい美味しいものを食べさせたい。
ネットで夜な夜な検索する毎日。
ほとんどの商品を把握するくらい検索した。
ひとまず買ってみた。
色々買ってみた。
高いお金を払ったけど、感想はいろいろ。。。
買い物は裏の表示をくまなく調べ、時間がかかる。
店員さんからは、変な人か健康オタクか
同業者だと勘違いされる日々。

食べること、それは、人間にとって必要なこと。避けては通れないこと。
アレルギーがあると、人と同じものを食べれなくて引け目を感じてししまいます。
こんな身体に生んでしまった自分を責めてしまう。
いつも、食べる時には ドキドキして動悸がする。
初めて食べる時、自宅負荷をするときは
心配しすぎて心が折れそうになる。
ずっと子どもの肌を見てしまう。
咳をしようものなら、一大事!アレルギー症状かもしれない!と大慌て。
服をはぎ、何度も痒くない?大丈夫?としつこく聞く。
もしかしたら一日中その繰り返しをしているのかもしれない。
は!とする動悸がする。
なんでも、食べれるのに食事を作るのが苦痛とか
好き嫌いする話を聞くと
私はもっと大変なのに!食べれるならそれだけでいいではないか!
と、ひねくれてしまいます。
こんな思いをしているのは私だけだろうって思っていたら
自宅工房を開いてから、全く同じ思いをしているお母さん達と出会った。
それも、沢山!
話ながら一緒に泣いた!
励ましあった!

そうだ!やっぱり私の使命はこれなんだ!
2年の自宅工房を経て、アレルギーがあっても
5大アレルゲンを使わない焼き立てパンを食べられる、イートインできる
夢のお店米粉パン専門店「こめらぼキッチン」を開くことになりました。

アレルギーがあっても、なくてもみんな同じものを美味しいね!と食べることができること。
どれでも全部たべれるよ!といえること。
アレルギーのない人が、5大アレルゲンを使わない食べ物のおいしさを理解してもらい
リピーターになってくれること。
どれも実現することができました。

食物アレルギー持ちのお子さんを育てているお母さんやご家族のみなさま、
ご自分が食物アレルギーをお持ちのあなた、ひとりで頑張らないでいいんです!
日本中、世界中、あたなと同じ思いをしている方が沢山います。
私もその思いをしています。お医者さんではないけれど、家庭でのこと、一番理解しています。
スタッフみんなも理解しています。
たまには、息抜きをしに来てください。

あったらいいな!がギュっと詰まったこめらぼキッチンで
たくさんたくさんお話しましょう!

オーナー坂本洋子

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米粉パン専門店 こめらぼキッチン

〒751-0821 山口県下関市三河町9-15

TEL.083-265-8553

営業時間/10:00〜18:00 店休日/水・日曜日
※商品がなくなり次第終了となります。

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