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アレルギーがあるとご飯を作るのが大変!

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小麦粉のアレルギー

たまごのアレルギー

牛乳のアレルギー

など、、、食物アレルギーがあるとご飯を作るのが大変なんです。

今までの料理の知識はぜーんぶ捨てて?

活用できなくて?

ない!ない!の状態からご飯を作るんです!

初めての子育ての離乳食は、もう大変!

離乳食の本に載っているレシピがほとんど該当しなーい!

私も、ノイローゼになりそうなくらいどん底の気分を味わいました。

あの時、たくさん苦労して

挫折を味わって、、、

これでもかっていうくらい固いハンバーグを作って涙したことも、、、

米粉で天ぷらに挑戦したら

団子の塊のような衣になったり、、、

それでも、毎日、必死にご飯を作ってあ〜〜、お弁当が買いたい、

冷凍食品を使えたらどんなに楽ができることか、、、

自分が惨めになるような、そんな感覚がしていましたが

冷凍食品で問題が起き

ファーストフードで問題が起き、、、

その時、全く該当する食品を食べていなかったので

家族と我が身の不安はなく、、、

ふと、、、私が家族に食べさせている料理は、、、

苦戦しながら作っているご飯は

安心安全、そのものなんだ!

と、確信がもてました。

画像は、我が家の定番ホットプレート料理の一部!

料理と言っても、焼くだけなんですが

かぼちゃの甘みを感じ

人参は、焼けば焼くほど甘くなることを発見し

ピーマンは、噛むとパリッと弾ける水分を美味しいと感します。

玉ねぎも、レンコンも、ごぼうも、キャベツも

お芋も、、、野菜はなんでも焼きます!

焼いている時の匂いが、甘い!

熱々を、なにもつけずに食べることが一番!

といっても、ずっと何もつけないのは飽きるので

タレや塩もつけます。

たまごを使わないマヨネーズも大活躍!

そもそも、野菜を切るだけなので

時短ーー‼️

ホットプレートなら、火がでないので、子ども達が焼き係!

食育にもつながります!

最近は、ベーコンに入っている乳成分が少しなら大丈夫なので、

乳成分を食べる練習と考えて食べさすようにしていますが

日頃から、加工品を食べ慣れていないので

おかわりはしないのですがね、、、。

食物アレルギーの子育てをして2015年で10年目!

今では、ない!ない!からの料理こそ料理!と思えるくらい

楽しく美味しい食卓になりました。

もし、アレルギーのお子さんがいて、、、

大人になってから急にアレルギーになって、、、

日々の料理で困っていたら、

なんでもご相談くださいませ。

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米粉パン専門店 こめらぼキッチン

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