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アレルギー対応のパンを作り始めてかれこれ、、11年が経とうとしています。やっぱり原点にかえることにしました!

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こんにちは!

こめらぼキッチンオーナーの坂本です。

ほとんどの方から、よっこさん、よっこ先生と呼ばれています。

私は

独身の頃、保育士をしていました。

その頃は、旧姓の名字で呼ばれていました。

結婚して授かった長女が生まれてから、

いわゆる起業をすることになった際に

自分のことを、よっこと呼んでください!と

いつも自己紹介してきました。

なので、、、私の仕事内容により

よっこさん、よっこ先生、坂本先生、旧姓、、、など

私の呼び方でいつ出会った方なのか

どんな関係なのか、わかるのです。

きっと、私しかわからない暗号ですね!

微妙に違うんですよ~

さて!

blogのタイトル!

「アレルギー対応のパンを作り始めてかれこれ11年が経とうとしています

やっぱり原点に返ることにしました!」

最近、、、

ここ3ヶ月ほど、自分の中でパン作りに対する気持ちが迷走していました。

このままなのか、、

もっと変えるべきなのか、、、

それとも、ああなのか

こうなのか

あれなのか、それなのか、、、

疲れました。

いっそ、どーんと方向転換してしまおうか!?

なんて考えてみたり。。。

コーヒーと空がやけに恋しくて

休みの日には、庭でボーとしてみたり。。。

ふと、、、自分のことを振り返ってみて

気がついたのです。

そう!

忘れていたんです!

瞑想していたんです!

私の原点!

決めたら、

わかった!

すぐに実行!

すぐに言う!

すぐに言うとは、私の近くにいる人、家族、スタッフさんに

宣言する、ってことです!

お客様の笑顔と

美味しいと言ってくださる言葉で心を決めました!

たまごアレルギーだった長女も、この4月で6年生になります。

原点に返って、私は私!

形ではなく、美味しいが大切なんですね!

アレルギー対応のパンもっとこめらぼらしく作っていきます!

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米粉パン専門店 こめらぼキッチン

〒751-0821 山口県下関市三河町9-15

TEL.083-265-8553

営業時間/10:00〜18:00 店休日/水・日曜日
※商品がなくなり次第終了となります。

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