スタッフブログの一覧

アレルギー対応バースデーケーキが人気です⭐️

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  小麦粉たまご乳製品そばピーナッツを使わないアレルギー対応バースデーケーキ たまごを使わずに焼き上げているスポンジだけの販売もしておりますが デコレーションケーキが断トツ人気です!   1歳のバースデーケーキでご購入される方も多くいらっしゃいますが ご家族のかたの誕生日に、四季折々の行事に みんなが食べることができるケーキをご用意される方もいらっしゃいますよ。   保存期間は冷凍してい・・・

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私の初恋…

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息子が牛乳アレルギーになるまで 豆乳を飲む!という考えはなく 豆乳のイメージも 豆くさい 飲みにくいでした。   実際飲んで見ると、あれ??   意外に飲める!   ホットケーキに豆乳を入れて作ってみると もっちもち! いつもより、フワフワしている〜〜!   食べ物に初恋❤️     プリンも豆乳 カレーに豆乳 ハンバーグに豆乳   すっかり豆乳に・・・

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ここから始まるWA…

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こめらぼの輪! あれ?もしかして同じ学校だったよね? 母親学級同じだったよね? Facebookで繋がっている友人がいますよね? など、店内は毎日のように輪が広がっていきます。 美味しい米粉パンを提供するのも使命の1つ! 輪広げるのも使命の1つ!   これからも、輪を繋げていきたいと思います。        

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アレルギー極める?それとも…

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我が子が食物アレルギーと診断され ネットを検索する日々… 調べれば、調べるほど、情報はわんさかでてきました。 一喜一憂する日々。 初めての育児で、行き場のない気持ちをついつい ネット 情報を過信していました。 ある日、病院を受診した時に その情報もとに医師に聞いてみたことがありました。 かえってきた言葉で は!と気づきました。 そっか、私が見てきたものは 医師発信でも、病院発信でもない ネット発信だったんだ ー &n・・・

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こめらぼの米粉パンが甘い本当の理由…

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『こめらぼキッチンのパン生地は 米粉臭くなくてほんのり甘い』 と、よく言われます。 糖分は、きび砂糖使、または甜菜糖使用しています。 米粉が最低限膨らむ分量の砂糖を入れています。 では、 なぜ、甘いのか。 答えは米粉の甘さ! 米粉自体が甘いわけではありません。 米粉の甘さを引き立たせる配合で、パンを作っているから ほんのり甘く感じるのです。 もちろんその理論は企業秘密です。   米粉パンは、季節により作り方・・・

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パン屋さんにあるようでナイ…◯◯◯◯パン

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たまごを使わないマヨネーズの摩訶不思議! ツナとの相性はバッチリ! ツナマヨパンはあるようでない、、とか 見かけない、と客様から言われます。   3年前、長男の通う保育園でパンバイキングあり お友達は数あるパン中から好きなのを選んで食べると知り 長男もお友達と同じようにバイキングをさせたい!と たまごを使わないマヨネーズシリーズで作りました。   早朝から当時の自宅工房にこもり ツナマヨ、コーンマ・・・

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抹茶と思いきや、あの野菜!

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乳製品を使用しないホイップクリームパン 『ほうれん草なのにまるで抹茶パン』に クリームを挟みました。 授乳中の方に大人気です! アレルギーのある方むけに開発したパンが アレルギーのない方に大好評⭐️  

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まるでシュークリーム!でも、、、

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「シュークリームください」 と、お客さまが連続してご来店してくださいます。 が、これは、パンなんです。 コーヒー生地に、乳製品を使わない豆乳ホイップをはさんで作っています。 このホイップパンは、1ヶ月以上研究を重ねて、レシピを開発しました。 開発者の私自身は、こめらぼキッチンオリジナルのホイップパンシリーズ第1弾として、2015年3月に販売を始めました。 このホイップパンを食べたお客さまが、あまりの美味しさに、その感・・・

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パン屋さんで働いているみたい!

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米粉パン専門店こめらぼキッチンは お会計が済みましたら パンの袋詰めは、お客様にご協力して頂いております。 このセルフシステムが大好評なんです。 「   パン屋さんみたい!   」 こども達は、大喜び!         (レジが混雑していない時間帯は、スタッフがお手伝いしております。)

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行ってみたい場所!

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美味しいものが、沢山ある大阪! 米粉を使っているお店もあるのかな〜?    

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