スタッフブログの一覧

ここから始まるWA…

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こめらぼの輪! あれ?もしかして同じ学校だったよね? 母親学級同じだったよね? Facebookで繋がっている友人がいますよね? など、店内は毎日のように輪が広がっていきます。 美味しい米粉パンを提供するのも使命の1つ! 輪広げるのも使命の1つ!   これからも、輪を繋げていきたいと思います。        

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アレルギー極める?それとも…

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我が子が食物アレルギーと診断され ネットを検索する日々… 調べれば、調べるほど、情報はわんさかでてきました。 一喜一憂する日々。 初めての育児で、行き場のない気持ちをついつい ネット 情報を過信していました。 ある日、病院を受診した時に その情報もとに医師に聞いてみたことがありました。 かえってきた言葉で は!と気づきました。 そっか、私が見てきたものは 医師発信でも、病院発信でもない ネット発信だったんだ ー &n・・・

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こめらぼの米粉パンが甘い本当の理由…

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『こめらぼキッチンのパン生地は 米粉臭くなくてほんのり甘い』 と、よく言われます。 糖分は、きび砂糖使、または甜菜糖使用しています。 米粉が最低限膨らむ分量の砂糖を入れています。 では、 なぜ、甘いのか。 答えは米粉の甘さ! 米粉自体が甘いわけではありません。 米粉の甘さを引き立たせる配合で、パンを作っているから ほんのり甘く感じるのです。 もちろんその理論は企業秘密です。   米粉パンは、季節により作り方・・・

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パン屋さんにあるようでナイ…◯◯◯◯パン

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たまごを使わないマヨネーズの摩訶不思議! ツナとの相性はバッチリ! ツナマヨパンはあるようでない、、とか 見かけない、と客様から言われます。   3年前、長男の通う保育園でパンバイキングあり お友達は数あるパン中から好きなのを選んで食べると知り 長男もお友達と同じようにバイキングをさせたい!と たまごを使わないマヨネーズシリーズで作りました。   早朝から当時の自宅工房にこもり ツナマヨ、コーンマ・・・

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抹茶と思いきや、あの野菜!

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乳製品を使用しないホイップクリームパン 『ほうれん草なのにまるで抹茶パン』に クリームを挟みました。 授乳中の方に大人気です! アレルギーのある方むけに開発したパンが アレルギーのない方に大好評⭐️  

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まるでシュークリーム!でも、、、

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「シュークリームください」 と、お客さまが連続してご来店してくださいます。 が、これは、パンなんです。 コーヒー生地に、乳製品を使わない豆乳ホイップをはさんで作っています。 このホイップパンは、1ヶ月以上研究を重ねて、レシピを開発しました。 開発者の私自身は、こめらぼキッチンオリジナルのホイップパンシリーズ第1弾として、2015年3月に販売を始めました。 このホイップパンを食べたお客さまが、あまりの美味しさに、その感・・・

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パン屋さんで働いているみたい!

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米粉パン専門店こめらぼキッチンは お会計が済みましたら パンの袋詰めは、お客様にご協力して頂いております。 このセルフシステムが大好評なんです。 「   パン屋さんみたい!   」 こども達は、大喜び!         (レジが混雑していない時間帯は、スタッフがお手伝いしております。)

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行ってみたい場所!

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美味しいものが、沢山ある大阪! 米粉を使っているお店もあるのかな〜?    

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こめらぼスタッフさんは、どんな人?

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こめらぼキッチンのスタッフさんは 全員、子育て中のお母さんです。 アレルギー育児をしている方や アレルギーはなくても きちんと理解しています。 子育てのいろんなこと 悩みも、喜びも 皆さんと、全く同じです。 保育園や幼稚園、小学校の情報もばっちり!   もし、話し相手が必要な方は、 米粉パン屋さんであり 子育て応援団である 親子カフェのこめらぼキッチンに 遊びにきて下さいね!     &・・・

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アレルギーがあってもこの店なら食べれる!

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アレルギー対応よっこさんのケーキとパン屋さんを 自宅工房で経営していた頃 北海道から問い合わせがありました。 ホームページもなく 当時していたblogを見て頂いたとのこと。 「アレルギーがあっても この店なら食べれる!」と言ってもらえ 発送させてもらいました。 こめらぼキッチンを2014年11月7日に オープンさせて以来、 毎日、日本全国から 「この店なら食べれる!」と ご来店して頂けるようになりました。  ・・・

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