スタッフブログの一覧

まるでシュークリーム!でも、、、

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「シュークリームください」 と、お客さまが連続してご来店してくださいます。 が、これは、パンなんです。 コーヒー生地に、乳製品を使わない豆乳ホイップをはさんで作っています。 このホイップパンは、1ヶ月以上研究を重ねて、レシピを開発しました。 開発者の私自身は、こめらぼキッチンオリジナルのホイップパンシリーズ第1弾として、2015年3月に販売を始めました。 このホイップパンを食べたお客さまが、あまりの美味しさに、その感・・・

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パン屋さんで働いているみたい!

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米粉パン専門店こめらぼキッチンは お会計が済みましたら パンの袋詰めは、お客様にご協力して頂いております。 このセルフシステムが大好評なんです。 「   パン屋さんみたい!   」 こども達は、大喜び!         (レジが混雑していない時間帯は、スタッフがお手伝いしております。)

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行ってみたい場所!

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美味しいものが、沢山ある大阪! 米粉を使っているお店もあるのかな〜?    

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こめらぼスタッフさんは、どんな人?

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こめらぼキッチンのスタッフさんは 全員、子育て中のお母さんです。 アレルギー育児をしている方や アレルギーはなくても きちんと理解しています。 子育てのいろんなこと 悩みも、喜びも 皆さんと、全く同じです。 保育園や幼稚園、小学校の情報もばっちり!   もし、話し相手が必要な方は、 米粉パン屋さんであり 子育て応援団である 親子カフェのこめらぼキッチンに 遊びにきて下さいね!     &・・・

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アレルギーがあってもこの店なら食べれる!

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アレルギー対応よっこさんのケーキとパン屋さんを 自宅工房で経営していた頃 北海道から問い合わせがありました。 ホームページもなく 当時していたblogを見て頂いたとのこと。 「アレルギーがあっても この店なら食べれる!」と言ってもらえ 発送させてもらいました。 こめらぼキッチンを2014年11月7日に オープンさせて以来、 毎日、日本全国から 「この店なら食べれる!」と ご来店して頂けるようになりました。  ・・・

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アレルギー対応グルテンフリー米粉パン

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長男が小麦粉アレルギーとわかり 小麦粉なしのパンで調べましたが なかなか見つけられずにいました。 パンを食べさせられないかもしれないと おもっていたところ ネットで 「グルテンフリー」という言葉を知りました。 グルテンとはなに? と疑問でしたが お菓子作りをするときに 小麦粉を練りすぎるとグルテンがでてくるとか そのような文章を思い出しました。   色々調べたら 小麦粉のパンにはグルテンが入っているから 食・・・

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アレルギーがない

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次女は、アレルギーもアトピーもなく 生まれてきました。 上二人が食物アレルギーで生まれてきたのに とても不思議です。 上二人は、目の前に食べ物があっても 勝手に食べません。 親に確認してから食べますが 次女は、すぐに?勝手に食べてしまいます。 食欲の我慢が出来ません。 アレルギーがなくて 食事制限がない人(次女)の食欲を 目の当たりにして思うことは 小さな頃から、食事制限をして 自分の食べるものを熟知して我慢をしてき・・・

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高性能センサー

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数年前に励まされた言葉 「アレルギーを持つ子は、 高性能のセンサーを身体に内臓している ハイテク人間なんだよ」 この言葉、納得!

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小麦粉アレルギーは大変だ

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小麦粉アレルギーがあると 食べられないものが沢山あります。   誰もが大好きな パン、うどん、ラーメン、パスタなどの麺類 ケーキ、クッキー、焼き菓子などの洋菓子 てんぷら、から揚げ、ハンバーグ、グラタン、 小麦粉が使われていると想像できるもの以外に 実は、お醤油や味噌にも小麦粉が使われているのです。 材料の一部に小麦粉が使われているとの表示があると 症状が重い方は食べることが出来ません。   長男・・・

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結局五大アレルゲンフリーと同じ

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  長女の離乳食が、始まって たまごを使えないレシピが わからなくて、随分悩みました。 離乳食の本を読んでも たまごを使用するものばかり 離乳食作りに 行き詰まった時にドラックストアに行きました。 なんと!ベビーフードのほとんどが たまごを使用しているものばかり。 裏の表示を1つ1つ確認して、 やっとの思いで探せたのは ベビーフードコーナーの一番端にあった しらすのおじやのみでした。   何気なく・・・

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